Detailní popis produktu

Circular Orange - destilát z pomerančových slupek, medu a bylin 40%

Základem tohoto nápoje jsou slupky ze sicilských biopomerančů, které si lihovar vyzvedává každou sobotu poté, co z nich jejich dovozce udělá v tržnici džus. Slupky se rozdělí na dvě části. Jedna část se zalije neutrálním lihem, nechá se týden macerovat a pak se pomalu destiluje. U první destilace se na hladině udělá vrstva esenciálního pomerančového oleje, ta se stáhne a v Čarovném mlýně z něj vyrobí mýdla. To už je cirkulární ekonomika na druhou.

Z druhé části slupek se seškrábe nejjemnější kůra a naloží se do lihu. Tím získá nažloutlou barvu. Obě části se nakonec smíchají, přidá se k nim med, badyán, citronová tráva a kampotský pepř. Z třiceti kilo slupek vznikne asi 10 litrů destilátu. Je to trochu zdlouhavé, ale výsledek je parádní. Intenzivně pomerančový destilát s dobrou hořčinou a zároveň medovou sladkostí.

Šarže má 200 litrů, což je 400 láhví. Každá má svoje číslo.