Zámeckou palírnu naproti svému vodnímu zámku v Blatné založil baron František Hildprandt v roce 1885. Osud jeho rodu se pak ubíral doslova podle kréda, které je vepsáno do rodového erbu. „Přes překážky ke slávě“. V polovině minulého století přišla rodina Hildprandtů o všechen majetek a byla z Čech násilně vystěhována. Nějakou dobu žila v Etiopii, později v Německu a do Blatné se členové rodu Hildprandtů vrátili až na začátku devadesátých let. 

Novodobá historie lihovaru a jeho produktů spojuje rodHildprandtů s rodinou Šitnerů. Společně zde píší historii značky Baron Hildprandt, která produkuje mimo destilátů, které najdete v našem portfoliu i mnoho jiných lihovin.