Mikulášek - Vičické vinařství

Rodinné Vičické vinařství Mikulášek navazuje na dlouhou tradici pěstování révy v srdci Čech — ve vesnici Vičice u Března, v litoměřické vinařské podoblasti, kde se víno pěstovalo už ve 13. století. Dnes tu vznikají vína, která nesou rukopis dvou generací: otce Aloise Mikuláška a jeho synů Roberta a Jakuba.

Na zhruba osmi hektarech vinic v tratích Zámecká ve Vičicích a Stranná pěstují odrůdy jako Hibernal, Sevar, Solarisnebo Ryzlink rýnský. Každá z nich je zvolená tak, aby vystihla charakter místního terroiru — chladnějšího podnebí, slunce odráženého od řeky a jílovitokamenitých půd.

Vinařství se opírá o šetrné hospodaření a ruční práci. Chemie se používá jen tam, kde je to nezbytné; zelené práce probíhají ručně a při ochraně vinic pomáhají i přirození spojenci — například dravý roztoč Typhlodromus pyri, který udržuje rovnováhu v ekosystému.

Výsledkem jsou čistá, svěží a charakterní vína, která nespoléhají na efekty, ale na poctivost, umírněnost a místo, odkud pocházejí. Každá láhev vypráví příběh Vičic – krajiny, sklepa a rodiny, která víno dělá s respektem a radostí.