Exotické destiláty
Správný palič si umí připravit kvas i z ovoce, které není v ČR běžně pěstováno. Díky tomu můžete ochutnat netradiční chutě mandarinek, ananasu nebo datlí v destilátech, které jsou na rozdíl od surovin vytvořeny tradiční cestou.
Objevte svět destilátů, které se vymykají běžným představám o pálenkách. Vedle tradičních slivovic, hruškovic nebo meruňkovic existují desítky originálních destilátů z netradičního ovoce, zeleniny, koření nebo dokonce společně kvašených surovin. Právě jim říkáme exotické destiláty.
Řazení produktů
Výpis produktů
Unikátní zeleninová (!) pálenka, kterou jinde neochutnáte. 88,0b / 100 2025 Bronzová medaile • Hodnoceno 2025 Vůně Čistota Intenzita...
Napsat o tomto destilátu, že je netradiční by bylo dost podhodnocení. Přitom jeho chuť je zapsaná v paměti každého. Tohle je esence vývaru.
Trochu exotická pálenka, která je ovšem z ryze českého ovoce rostoucího za humny palírny.
Kdyby na tuto láhev psal recenzi A. Einstein, vypadala by zhruba tak: BK = de2. Tedy: Banánovice Kuželov = dokonalá exotika na druhou.
Intenzivní, relativně řízná, líbivě nasládlá pálenka a rozhodně hodně nezvyklá. Taková je ananasová pálenka.
Tento vzácný kvasný destilát pochází z ručně sbíraného černého rybízu z vlastních sadů lihovaru v Jílovém u Prahy.
Výrazná. Intenzivní. Samozřejmě také exotická. Taková je tato pálenka.
Kdoulko je originální ovocný destilát vzniklý spojením kdoulí a čerstvého jablečného moštu v poměru půl na půl. Co-ferment. Spolu kvasili a spolu se vypálili.
Vyrobit medovec není žádný med. Chce to trpělivost... nejprve musí vzniknout medovina, vyzrát a pak se teprve může destilovat.
Stalo se vám někdy, že koukáte na lahev a říkáte si WTF?! Děje se vám to zrovna teď, že jo?
Příběh této pálenky nádherně ukazuje jakou moc má destilace. Ač to tak na první pohled jistě nevypadá, jde o příběh krásně cirkulární.
Kombinace ovocného destilátu se zázvorem je dnes už tradičním Valašským léčivem.
Pálenka s vůní, kterou cítíte i za rohem. Vůni doplňuje uhrančivá chuť, ve které najdete exotické tóny ananasu.
Nechte se přivinout do náruče omamné vůně hrušek odrůdy williams s něžným dotekem maliny.
Unikátní destilát z českého modrého máku. 92,3b / 100 2025 Zlatá medaile • Hodnoceno 2025 Vůně Čistota Intenzita...
Blumovice je jedna z velmi neobvyklých pálenek, na které na trhu málokdy narazíte.
Výrazný průtahový destilát kmínu. 91,0b / 100 2025 Bronzová medaile • Hodnoceno 2025 Vůně Čistota Intenzita Harmonie...
Ostružinový geist (průtahový destilát) je pálenka vyrobená macerací čerstvých ostružin ve velejemném lihu a jejich následnou destilací.
Exotická chuťová výprava s ananasovicí, která je destilována z nejkvalitnějších zralých ananasů z Pobřeží slonoviny. 89,3b / 100 2025 Stříbrná medaile •...
Pálenka z planých trnek destilovaná v dubnu 2022 ležela 12 měsíců v sudu po whisky GOLDCOCK.
Pálenka s osobitým charakterem, která propojuje zemitou chuť a výrazné aroma nakládané červené řepy.
Lehká, exotická pálenka, kterou jen ta někdy neochutnáte.
Průtahový destilát z jedinečného českého kmínu, který roste přibližně 15 km od lihovaru.
Máta ve své pravé podstatě. V Maroku je základem slavného čaje, v Boršicích pak samozřejme průtahového destilátu.
Koncentát chuti a vůně nejlepších citronů na světě. Jeden litr = jeden kilogram.
Ovládací prvky výpisu
Co jsou exotické destiláty?
Exotické destiláty představují kategorii, ve které dostává prostor kreativita palírníků. Patří sem všechny pálenky a destiláty, které nevznikají z tradičních českých surovin nebo využívají netradiční výrobní postupy. Často jde o limitované edice vznikající v malých sériích, jejichž cílem není objem výroby, ale objevování nových chutí.
Z čeho se vyrábějí?
Možností je téměř nekonečně mnoho. V této kategorii najdete destiláty z tropického ovoce, například ananasu, manga nebo banánů, ale také z méně obvyklých druhů ovoce, jako jsou nektarinky, nebo třeba pálenku z medoviny - tedy medovec. Stále častěji vznikají také destiláty ze zeleniny, průtahové destiláty zajímavých surovin nebo originální blendy z více ovocných pálenek.
Průtahové destiláty
Do exotických destilátů patří také průtahové destiláty. Ty nevznikají kvašením samotné suroviny, ale průchodem alkoholových par přes aromatické rostliny nebo koření během destilace. Díky tomu vznikají například destiláty z máku, kmínu nebo dalších botanicals s velmi čistým a intenzivním aromatem.
Pro koho jsou exotické destiláty?
Pokud rádi objevujete nové chutě, jste na správném místě. Exotické destiláty často vznikají v počtech několika desítek až stovek lahví a mnoho z nich se už nikdy nebude opakovat. Každá láhev představuje malý experiment a důkaz, že současné české řemeslné lihovarnictví umí být neuvěřitelně kreativní.