Meruňkovice
Meruňkovice patří společně se slivovicí a hruškovicí k ikonám českého a moravského lihovarnictví. Když se povede, nabízí nádhernou vůni zralých meruněk, jemnou ovocnou chuť a dlouhou elegantní dochuť s typickým peckovým charakterem. Není divu, že právě meruňkovice bývá jedním z nejoblíbenějších ovocných destilátů vůbec.
Legendární je odrůda Velkopavlovická, kterou mnozí považují za jednu z nejlepších destilačních meruněk na světě. Její dostupnost je ale v posledních letech stále složitější, a proto se z kvalitní meruňkovice pomalu stává vzácnější zboží, než tomu bylo dříve. O problémech s trhem meruněk jsme psali i článek. ➞ Přečíst ho můžete tady.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vypálíte-li tradiční metodou dvojité destilace šťavnaté vyzrálé meruňky, dostanete jemnou pálenku typické příjemné vůně. 96,3b / 100 2025 Zlatá...
Vyrobeno alkoholovým kvašením a destilací meruněk a naředěno měkkou demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve. Bez dalších...
Ušlechtilý destilát vyrobený z meruněk pěstovaných na Slovácku. 87,3b / 100 2025 Bronzová medaile • Hodnoceno 2025 Vůně Čistota...
Jihomoravské meruňky odrůdy Velkopavlovická, pozorné vedení kvasu a pomalá destilace. Zaklad voňavého ušlechtilého destilátu.
Jemná, lehká a typicky výrazně voňavá meruňkovice. 80,7b / 100 Hodnoceno 2025 Vůně Čistota Intenzita Harmonie...
Jste stejně jako my milovníci meruněk? Pak neváhejte a ochutnejte tento skutečný klenot.
V Raspenavě se toho nebojí a proto je tu další sudový počin, který se opravdu vyvedl.
Meruňkovice odrůdy Velkopavlovická poležela v sudu, ve kterém předtím zrála brandy. Co to udělalo s její chutí? Moc pěkné věci.
Jaká vypadá pravá Horňácká Meruňkovice? Je folklórní, krásná a hlavně dobrá. A je z Kuželova.
Meruňkovice stařena v akátovém sudu, kde předtím zrála oblíbená mandlovka. Získala tak mandlové a meruňkové tóny.
Jemný meruňkový destilát s velmi příjemnou aromatickou vůní a chutí.
Výtečný destilát vyráběný ze zralých, šťavnatých meruněk, jehož silná vůně a sladká chuť ovoce z něj činí ideální aperitiv. Připijte si na zdraví.
Destilát vyrobený 100% z meruněk odrůdy Velkopavlovická. Aromatická pálenka ze srdce Valašska.
Meruňkovice, po které se oblíznete, jako po dobrém meruňkovém koláči. Silná a přitom jemná. Sladká a aromatická.
Vyrobeno alkoholovým kvašením a destilací meruněk a naředěno měkkou demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve. Bez dalších...
Odrůdová Meruňkovice z odrůdy Velkopavlovická je klasickým spojením chutě a tradice.
Neskutečně aromatická pálenka. Vůně, která vám připomene meruňkovou marmeládu.
Jemná meruňkovice s bohatým ovocným aroma a chutí zralých meruněk.
Sladká a svůdná vůně. Taková je vůně této meruňkovice. Jemná a intenzivní, taková je její chuť.
Destilát zrál v novém, středně vypáleném dubovém sudu.
Ovládací prvky výpisu
Meruňkovice je symbolem moravského ovocnářství
Jen málokteré ovoce je s jižní Moravou spojeno tak silně jako meruňky. Po generace vznikají v okolí Velkých Pavlovic, Hustopečí nebo Mikulova jedny z nejlepších meruněk pro přímou konzumaci i destilaci. Právě odtud pochází tradice české meruňkovice, která dnes patří mezi nejuznávanější ovocné destiláty.
Velkopavlovická – odrůda, která je pýchou českou meruňkovici
Když se mezi paliči mluví o meruňkách, velmi často padne jméno Velkopavlovická. Právě tato odrůda je ceněná pro mimořádnou aromatiku, vyvážený poměr cukrů a kyselin i výrazný odrůdový charakter. Díky ní získávají české meruňkovice svou typickou vůni a eleganci.
Bohužel právě i tato odrůda dostává v posledních trochu přes pupeny. Jarní mrazy, výkyvy počasí i postupný úbytek sadů způsobují, že meruněk ubývá. Výsledkem je menší produkce opravdu špičkových meruňkovic a rostoucí zájem o každou povedenou šarži.
Jak chutná kvalitní meruňkovice?
Dobrá meruňkovice voní po čerstvě rozkrojených zralých meruňkách. V chuti je jemná a krásně výrazně ovocná. Meruňková marmeláda, květy a jemný závěr. Právě spojení intenzivní vůně a mimořádné jemnosti dělá z meruňkovice jednu z nejoblíbenějších pálenek vůbec.
Meruňkovice je destilát, který baví téměř každého
Zatímco některé ovocné pálenky jsou výrazně kořenité nebo temperamentní, meruňkovice působí velmi přístupně. Díky své aromatice ji často doporučujeme lidem, kteří se světem ovocných destilátů teprve začínají. Zároveň ale dokáže nabídnout dostatek elegance i zkušeným degustátorům.
Meruňkovice na Lihovárku
Meruňkovice patří dlouhodobě mezi naše nejoblíbenější kategorie. Najdete u nás klasické čiré meruňkovice i limitované sudově zralé edice od českých řemeslných palíren. Při výběru hledáme především čistou aromatiku, jemnost a charakter, díky kterému poznáte meruňku už při prvním přivonění.
Nejčastější otázky o meruňkovici
Proč je česká meruňkovice tak ceněná?
Velkou zásluhu na tom má především odrůda Velkopavlovická, která patří mezi nejlepší destilační meruňky vůbec. Díky ní mají české meruňkovice mimořádně intenzivní aroma a elegantní chuť.
Jak chutná kvalitní meruňkovice?
Typická je vůní zralých či sušených meruněk, ovocná kulatost a dlouhá persistence.
Jaký je rozdíl mezi čirou a sudově zralou meruňkovicí?
Čirá meruňkovice zdůrazňuje čistou ovocnost a charakter. Sudově zralá meruňkovice získává navíc tóny vanilky, karamelu, koření nebo sušeného ovoce, které jí dodávají větší komplexitu.