Podcast opití

Oskeruše, kdoule, staré hrušně, zapomenuté sady a pálenka, které vznikne jen pár desítek lahví. Pro někoho krajina plná zbytečně komplikovaného ovoce. Pro Matěje Rambouska svět, který stojí za to znovu objevit. V nové epizodě oPití News jsme se tentokrát místo nekonečného ochutnávání vydali hluboko do sadů Českého středohoří. Řeč přišla na znovuzrození pálenice v Žitenicích, oskerušovici, kdoulo-...

Další díl pořadu Opití NEWS přinesl tradiční směs novinek ze světa alkoholu, čerstvých přírůstků do nabídky, pozvánek na akce i výraznější společenské téma. Vedle představení nových vín, nových ginů nebo peprmintového bottle battle se tentokrát otevřela také debata o tom, proč by marketing neměl stát na vylhaných příbězích a proč se dlouhodobě vyplatí říkat zákazníkům pravdu. Pokud vás zajímá svě...

Od kláštera až do hospody. Jak vznikly bylinné likéry a proč jim dodnes říkáme „něco na žaludek“ Objednat si po vydatném obědě panáka Becherovky, Fernetu nebo ořechovky je v českých hospodách téměř samozřejmost. Málokdo si ale uvědomuje, že za tímto zvykem stojí více než tisíc let evropské historie. Bylinné likéry nevznikly jako alkohol pro zábavu. Jejich kořeny sahají do klášterních zahrad, stře...

Česká lihovinová scéna se mění rychleji než kdy dřív. Jakkoliv klasickým barům stále dominují především zavedené zahraniční značky, tak v restaurační gastronomii se dnes stále více podniků rozhlíží po lokálních příbězích, opravdové kvalitě a produktech, které mají hostům co vyprávět a nabídnout. Právě o tom byla další epizoda Opití NEWS. Višňovice, která mizí a brzy nebude Prvním tématem byla li...

Co se stane, když nejsou žádné zásadní novinky? Otevřou se bubliny, ze skladu se vytáhne nenápadná láhev a během několika minut vznikne vášnivá debata o českých palírnách, lokálnosti v gastronomii i o tom, že pivní likérmůže být jedním z nejoriginálnějších produktů domácí alkoholové scény. Další epizoda Opití NEWS nabídla nealkoholický přípitek, výlet do přehlíženého Ústeckého kraje, nový resort ...

Česká destilační scéna zažívá renesanci. Vedle tradičních slivovic, hruškovic nebo meruňkovic se stále častěji objevují destiláty z odrůd, o kterých většina lidí nikdy neslyšela. A právě jim byla věnována další epizoda podcastu oPití NEWS. Nešlo jen o ochutnávání. Řeč byla především o starých ovocných odrůdách, zapomenutých sadech, lidech, kteří je zachraňují, i o tom, proč některé z nejzajímavěj...

Tohle je soupis drinků z epizody oPití News věnované české mixologii. Některé kombinace jsou hotové recepty, jiné spíš pracovní prototypy, které si říkají o doladění. Tohle je náš příspěvěk k lokální koktejlové kultuře.  Poměry berte jako doporučený start. U českých pálenek hodně záleží na konkrétní šarži, intenzitě ovoce, sladkosti likéru a odvaze hostů. Hafera Gin Fizz Hafery Gin F...

Ovocná pálenka má v koktejlech obrovský potenciál. Jenže zatímco rum, gin, tequila nebo whisky mají v barmanském světě pevně dané místo, slivovice, meruňkovice, bezinkovice nebo z likérů ořechovka většinou končí v panáku. A to je škoda. V nové epizodě oPití News jsme se proto pustili do praktického experimentu: vzali jsme české destiláty, likéry, medovinu, toniky, čajové bubliny a pár kostek ledu...

Když se dva lidé z alkoholového světa rozhodnou, že si tentokrát nebudou stěžovat na stav trhu a místo toho budou hledat jen to dobré, vznikne zajímavá bilance. Česká destilátová scéna totiž zažívá období, kdy vznikají odvážné produkty, nové podniky dávají prostor lokálním značkám a spolupráce mezi palírnami, pivovary i vinaři nabírá na síle. A právě o tom byla asi nejpozitivnějších epizoda oPití...

Český gin bez pozlátka: Jak se vyznat v jalovcových destilátech nejen na našem webu Česká ginová scéna zažívá v posledních letech neuvěřitelný rozmach. Zatímco ještě před dekádou byl výběr domácích ginů spíše symbolický, dnes najdeme desítky palíren, a snad už i stovku různých lahví a stylu, které sahají od klasických London Dry ginů až po experimenty s vanilkou, okurkou, borůvčím nebo dokonce kř...