Podcast opití

Koštování v Olomouci, přípravy na Pálenku Roku, nová česká whisky i vaječňák, který chutná po matche. Nový díl oPití NEWS ukazuje, že podzim v českém světě destilátů rozhodně nebude obdobím klidu. Jakub a Adam tentokrát ochutnávají, porovnávají a hlavně finišují přípravy několika projektů najednou. A protože po tisíce let se lidé scházejí u skleničky a vedou hluboké debaty o ničem, byla by škoda ...

Pálenka roku letos vstupuje do pátého ročníku. Z akce, která původně vznikla jako doplněk Pálenka festivalu, se postupně stala degustační soutěž, která je motorem české scény destilátů. Scénu posouvá nejen pomocí medailí, ale také prostřednictvím zpětné vazby a setkávání lidí, kteří se kolem pálenek, whisky, ginu a dalších nápojů pohybují. A protože občas je nejlepší bilancovat za chůze, vzniklo...

Ready-to-drink koktejly už dávno nejsou jen sladká plechovka schovaná někde vedle energetických nápojů. Stávají se jednou z nejzajímavějších částí alkoholového trhu – a zároveň otevírají otázky, které výrobcům, pivovarům, vinařům, lihovarníkům ani barmanům nemusí být úplně příjemné. Co se totiž stane ve chvíli, kdy vedle sebe na jedné polici stojí míchaný drink na bázi vodky, vína nebo piva, všec...

Oskeruše, kdoule, staré hrušně, zapomenuté sady a pálenka, které vznikne jen pár desítek lahví. Pro někoho krajina plná zbytečně komplikovaného ovoce. Pro Matěje Rambouska svět, který stojí za to znovu objevit. V nové epizodě oPití News jsme se tentokrát místo nekonečného ochutnávání vydali hluboko do sadů Českého středohoří. Řeč přišla na znovuzrození pálenice v Žitenicích, oskerušovici, kdoulo-...

Další díl pořadu Opití NEWS přinesl tradiční směs novinek ze světa alkoholu, čerstvých přírůstků do nabídky, pozvánek na akce i výraznější společenské téma. Vedle představení nových vín, nových ginů nebo peprmintového bottle battle se tentokrát otevřela také debata o tom, proč by marketing neměl stát na vylhaných příbězích a proč se dlouhodobě vyplatí říkat zákazníkům pravdu. Pokud vás zajímá svě...

Od kláštera až do hospody. Jak vznikly bylinné likéry a proč jim dodnes říkáme „něco na žaludek“ Objednat si po vydatném obědě panáka Becherovky, Fernetu nebo ořechovky je v českých hospodách téměř samozřejmost. Málokdo si ale uvědomuje, že za tímto zvykem stojí více než tisíc let evropské historie. Bylinné likéry nevznikly jako alkohol pro zábavu. Jejich kořeny sahají do klášterních zahrad, stře...

Česká lihovinová scéna se mění rychleji než kdy dřív. Jakkoliv klasickým barům stále dominují především zavedené zahraniční značky, tak v restaurační gastronomii se dnes stále více podniků rozhlíží po lokálních příbězích, opravdové kvalitě a produktech, které mají hostům co vyprávět a nabídnout. Právě o tom byla další epizoda Opití NEWS. Višňovice, která mizí a brzy nebude Prvním tématem byla li...

Co se stane, když nejsou žádné zásadní novinky? Otevřou se bubliny, ze skladu se vytáhne nenápadná láhev a během několika minut vznikne vášnivá debata o českých palírnách, lokálnosti v gastronomii i o tom, že pivní likérmůže být jedním z nejoriginálnějších produktů domácí alkoholové scény. Další epizoda Opití NEWS nabídla nealkoholický přípitek, výlet do přehlíženého Ústeckého kraje, nový resort ...

Česká destilační scéna zažívá renesanci. Vedle tradičních slivovic, hruškovic nebo meruňkovic se stále častěji objevují destiláty z odrůd, o kterých většina lidí nikdy neslyšela. A právě jim byla věnována další epizoda podcastu oPití NEWS. Nešlo jen o ochutnávání. Řeč byla především o starých ovocných odrůdách, zapomenutých sadech, lidech, kteří je zachraňují, i o tom, proč některé z nejzajímavěj...

Tohle je soupis drinků z epizody oPití News věnované české mixologii. Některé kombinace jsou hotové recepty, jiné spíš pracovní prototypy, které si říkají o doladění. Tohle je náš příspěvěk k lokální koktejlové kultuře.  Poměry berte jako doporučený start. U českých pálenek hodně záleží na konkrétní šarži, intenzitě ovoce, sladkosti likéru a odvaze hostů. Hafera Gin Fizz Hafery Gin F...