Slivovice
Nejoblíbenější český destilát ze švestek destilováný v souladu s předpisy kašrut (כשרות). V Bohdanči prostě pálí nejen skvěle, ale i kosher.
Sudličkova Slivovice se vyrábí z kvalitních švestek. Používají se pouze velmi vyzrálé, odpeckované švestky. Na 1 litr pálenky je potřeba 9-13 kg švestek.
Slivovice je královnou mezi českými destiláty. Není pálenka, o které by se vedlo tolik sporů, diskuzí a pří, jako o Slivovici. Slivovice je takový Valašský poklad. Pokladem...
Jednodruhová slivovice z nejsladší odrůdy Čačanská rodná. Většina slivovic kombinuje několik druhů švestek. Tato je jedinečná použitím nejsladší odrůdy s menšími plody.
Žufánkova Slivovica je ever green, který není třeba pijákovi kvalitních ovocných pálenek představovat. Unikátní cuvée z 8 odrůd švestek nemající chuťovou ani aromatickou...
Blumy se v českých palírnách nedestilují příliš často. Proč? Nevíme. Jejich chuť je totiž jedinečná. Připomíná lesní ovoce s tóny švestek. Je potřeba dodávat víc? Rozhodně ne....
Stařená slivovice je zlatým hřebem z ovocné produkce Lihovaru Žufánek. Díky zrání v dubovém sudu získá slivovice zlatou barvu, vanilkové a dřevité tóny. Jedna šarže Žufánkovi...
Od roku 1922 pálí pod kotlem rodina Navrátilů. Aby oheň nevyhlasl a slivovica kapala se stará již 5. generace.
Z výhradně českých švestek vzniká luxusní slivovice Salabka. Destiluje se na kotlích Arnold – Holstein v tradiční síle tzv. tři a padesátky (53 %).
Stařený jednodruhový destilát ze švestek odrůdy Čačanská rodná sklízených v podhůří jesenických hor. Vzniká pouhých 100 litrů ročně. 5 let zrání v panenských dubových sudech.
Slivovice je nejoblíbenější ovocný destilát v ČR. Slivovice je oblíbená především ve střední Evropě, ale začíná se prosazovat i na západ od našich hranic. Slivovice má podmanivou vůni a říznou chuť.
Tato luxusní slivovice se u nás pálí od nepaměti, což dokládá i historické vyobrazení v herním hitu Kingdome Come Deliverance :-), kde se Sejvovici přikládají až magické účinky.
Výroba je prostá. Nejkvalitnější švestky zkvasíte (s peckou či bez - do tohoto sporu se nepouštíme, každému dle chuti) a destilujete. Výsledný destilát se ředí na 45%, 50% i více stupňů lihovitosti. V některých případech se slivovice ukládá do dubových sudů, kde obvykle přijde o trochu říznosti a získá jemnost a zlatavou barvu.