Blog, Strana 6

Palírna Dlabka je místo, kde se cíle nevytyčují na rok nebo na dva. Ani komunistická pětiletka nedává dostatečný horizont. Tady se od nuly buduje udržitelné, generační hospodářství. A protože takové hospodářství je komplexní záležitost, roste postupně a po malých krůčcích. Co všechno obnáší a jak roste, to se dozvíte v našem rozhovoru. Ondro, kde se vzala Dlabka? S manželkou jsme žili kousek za ...

Opět po roce jsme našli chvilku času, prošli data a vytáhli z nich seznam TOP 3 nejoblíbenějších produktů dle kategorií. Ke každé kategorii a produktu připojíme krátkou glosu nad vývojem kategorie, atp..  Začneme kategorií, která je pro nás zcela zásadní.  SLIVOVICE   Pokračuje nadvláda slivovice z lihovaru Žufánek, které obsadily 1. (čirá slivovice) a 3. místo (varianta z dubov...

Někdy v květnu jsme shledali naše současné prostory v Ruské ulici, jako nedostatečné. Respektive nedostatečné pro blížící se podzimní a Vánoční sezónu. Ani přes tradičně okurkové léto nebylo v našem obchodě/skladu mnoho místa. A tak jsme začali intenzivně jednat. Prahu jsem prochodil křížem krážem. Viděl jsem asi milion inzerátů na různé komerční obchody. Některé v centru, jiné na okraji města. P...

Piña Colada je klasika všech dovolenkových destinací. U nich platí, že čím lepší resort, tím lepší Piña Colada. Základ je vždycky stejný: ananas, kokos, limeta a rum. Jak už to tak u nás bývá, rumu jsme se vyhnuli. Naštěstí totiž máme k dispozici destiláty nepoměrně vyšších kvalit. Navíc v tomto případě i opravdu povedenou kvasnou ananasovi. O dodavateli nálady v našem drinku tak bylo jasno....

Předně je potřeba vysvětlit, proč jsme jej dlouho vyloženě odmítali. Tohle naše rozhodnutí je totiž docela jednoduché. Produkci lihovaru R.Jelínek jsme do dnešního dne neměli, protože palírna je R.Jelínek příliš velká (a my chceme představovat malé rukodělné/craftové palírny), a taky protože jsme jejich produkci nepovažovali za dostatečně dobrou/hodnou zalistování na Lihovárku. Co se změnilo a p...

Podívali jsme se na nejoblíbenější produkty loňského roku. Rozdělili jsme je po kategoriích a dáváme vám možnost mrknout se, jaké dobroty nejvíce chutnaly našim zákazníkům. Pojďme na to. Slivovice Jinde než u slivovice ani začít nemůžeme. Jde o jednoznačně nejpopulárnější ovocný destilát v ČR. Dlouhé roky je za špičku na trhu považována Slivovice Žufánek. I letos u nás obhájila pozici nejoblí...

V devátém díle naší série zpovědí paličů vyzpovídáme Eduarda Hniličku, paliče odpovědného za chuť produktů Lihovaru Lžín. Zpověď začíná. 10 otázek (stejných pro všechny paliče). 10 osobitých odpovědí.  1. Jak dlouho pálíte alkohol? V současném lihovaru 24 let, jinak asi od svých 15, takže téměř 40 let. 2. Změnil se za tu dobu trh a produkty na něm? Trh se mění průběžně, produkt...

Od momentu, kdy jsme lihovárek spustili, víme, že jsme na bitevním poli, kde musíme neustále za pálenky bojovat. Bojujeme každý den. Obvykle se boj odehrává na sociálních sítích, kde propagujeme super kvalitní pití z českých a moravských lihovarů. A kde se typicky k ceně produktů vyjadřují ti opravdový "znalci". Včerejší den byl pro mě vlastně docela zlomový. De facto jsem totiž boj o slivovici ...

V již osmém dílu naší série zpovědí paličů vyzpovídáme Richarda Jašše, majitele a paliče Likérka a destilerie Ullersdorf.  Zpověď začíná. 10 otázek (stejných pro všechny paliče). 10 osobitých odpovědí.  1. Jak dlouho pálíte alkohol? Pálím od roku 2004. 2. Změnil se za tu dobu trh a produkty na něm? Český trh se mění stále, ale podle mého fakticky neexistují žádné absolutní novi...

Koronavirus se nejen exponenciálně šíří naší populací, on se přeneseně vrhl i na českou ekonomiku. Nejvíce na to (ostatně jako vždy) doplatí malý podnikatelé a živnostníci. Velké korporace mají polštáře a metodiky na zvládání krize. Malé podniky, třeba konkrétně naši paliči takový luxus mít nemohou. Pod tíhou byrokracie a daňové zátěže běžně tak tak přežívají. České lihovary jsou typicky rodinné f...