Svach's Old Well whisky Bourbon a Pineau 51,9% 0,5l
Související produkty
Detailní popis produktu
Svach ́s Old Well whisky Bourbon a Pineau 51,9%
Tato Svach's Old Well Whisky byla destilována ze sladového ječmene a stařena v sudech po bourbonu a 15 měsíců po sladkém červeném víně Pineau Des Charentes.
V destilérce Svachovka nenechali nic náhodě a pro zkušenosti jezdili až do Skotska. Rmut je připravován podle přesné receptury v pivovaru GLOKNER, který je součástí skupiny manufaktur ve Svachovce. Technologicky se zachovává skotská cesta výroby - dvoukolový systém pálení. Sklep je propojen se starou studnou. Zůstal zachován z přelomu 18. a 19. století a je v něm úžasná přirozená vlhkost. A přesně tam whisky zraje. Speciální slady na whisky jsou dovezeny z Německa.
Svach's Old Well whisky je krásný příklad craft/řemeslného destilátu.
Degustační zápisník
Old Well Whisky s finišem v sudu po Pineau des Charentes působí už na první přivonění velmi komplexně a trochu vinně. V chuti se mísí sladkost, lehká trpkost a obilná cerealita sladu. Je to whisky na pomalé popíjení a přemýšlení, ne na rychlé panáky.
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
📝 Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba z Lihovárku. Dnes si dopřejeme něco speciálního – Old Well Whisky s finišem v sudu po Pineau des Charentes. Tahle whisky se stala šampionem v kategorii whisky na soutěži Pálenka roku.
Je to nenakuřovaná whisky a podle etikety by měla připomínat rozkvetlou zahradu, třešňový sad nebo ovocnou marmeládu. Já tam úplně kvetoucí zahradu necítím, ale rozhodně v ní vnímám takovou zvláštní sofistikovanost Pineau.
Pineau des Charentes je francouzský likér vznikající z vinného moštu a destilátu, často koňaku. A právě tenhle vinný charakter se v té whisky krásně projevuje. Je to opravdu komplexní pití, takové na přemýšlení.
Má skoro 52 % alkoholu a je velmi bohatá. Už jen když ji ochutnám, sbíhají se mi sliny. V chuti je dlouhá perzistence – sladká, možná lehce trpká, hodně komplexní vinná chuť, která se mísí s obilným charakterem sladu.
Tohle rozhodně není supermarketová whisky, kterou budete rychle pít s kamarády u grilu. Spíš si ji necháte pro sebe a otevřete ji v klidný večer, třeba u knihy nebo u televize. Anebo s kamarádem, který whisky opravdu rozumí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Whisky |
|---|---|
| EAN: | 8594192942924 |
| Destilatér | Likérník | Tvůrce: | Lukáš Andlík |
| Druh whisky: | Unpeated (není nakuřována) |
| Obsah alkoholu (%): | 51,9 |
| Obsah balení (l): | 0,5 |
| Region: | Jihočeský kraj |
| Typ sudu: | Bourbon a Pineau |
| Aroma: | jahody, bez, pomerančová kůra |
| Chuť: | lesní ovoce, hladká a zároveň výrazná, borůvková marmeláda |
| Závěr: | středně dlouhý, sušené ovoce |
Košt
Výpis hodnocení
Luboš Bedrník
Miloslav Ferles
Jan
aja z Prahy
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Lukáš Andlík - vášeň, postivost a řemeslo
Z gastronomie k destilaci. Ze Skotska do jižních Čech. Takové cesty podnikl Lukáš Andlík. Chce se říci, že to byla dobrá volba. Hlavně pro pijáky whisky. Old Well Whisky totiž jasně patří k vrcholům české produkce tohoto sladového nápoje. Lukáš jasně klade důraz na řemeslo, charakter suroviny a poctivý jihočeský rukopis. Ví, kam chce whisky směrovat a dělá to.
Studna - místo odpočinku whisky
Pod destilačním kotlem ve Svachově Lhotě je sklep. Suchý a chladný sklep jehož unikátním prvkem je stará studna, která slouží mimo jiné jako výtah alkoholovým výparům na cestě k andělům.