Zlaté (sudově zralé) třešňovice
Třešňovice patří mezi destiláty, kterým zrání v sudu. Jemná ovocnost se během zrání propojí s vanilkou, karamelem nebo kořením, aniž by ztratila svůj charakter. Výsledkem je destilát, který je spíše noblesní ovocnou brandy než "obyčejnou" pálenkou.
Pokud máte rádi elegantní ovocné destiláty s dlouhou dochutí, sudově zralá třešňovice vás pravděpodobně nadchne.
Řazení produktů
Výpis produktů
Třešňovice ze sklizně roku 2022 z pozdních odrůd třešní Kordia a Regina.
Kostelanská třešňovice 2024 z francouzského sudu ukazuje, jak neuvěřitelně elegantní může být spojení tmavých třešní, kvalitního sudu a času. Destilát z odrůd Kordia a Regina...
Ovládací prvky výpisu
Proč dává třešňovice do sudu smysl?
Ne každé ovocné pálence zrání v dubu prospěje. V posledních letech začali paliči zkoušet, zda třešňovice patří mezi ty, kterým poslouží. A vypadá to, že ano. Sudové třešňovice rozhodně stojí za vyzkoušení.
Každý sud chutná jinak
Velký rozdíl vytváří také typ použitého sudu. Český nebo francouzský dub. Virgin sud, po víně, sherry nebo po whisky.
Nejčastější otázky
Je sudová třešňovice sladší?
Ne. Sud nepřidává cukr. Dodává však tóny vanilky, karamelu a dřeva, které mohou působit sladším dojmem.
Jak dlouho třešňovice zraje?
Záleží na konkrétní palírně. Obvykle jde o několik měsíců.
Je sudová třešňovice podobná whisky?
Spíš ne. Whisky připomene maximálně komplexností chutě. Jinak si zachovává ovocný charakter, ale díky sudu získává větší hloubku a eleganci.