Další Opití News bylo zase o něco profesionálnější. Přibyly poznámky, scénářové body a dokonce i lehká snaha držet strukturu. Naštěstí jen lehká.
Ve výsledku tak dorazila další várka alkoholových novinek, naturálních vín, špekového ginu, pivní pálenky Bernard a jedné z nejzábavnějších Bottle Battle poslední doby.
Článek vznikl na základě přepisu epizody Opití News.
Algoritmus zase nemá rád chlast
Úvod epizody tradičně patřil stížnostem na sociální sítě. Dosahy alkoholového obsahu podle autorů dál padají a algoritmy se k alkoholu chovají čím dál opatrněji.
Výzva byla jednoduchá: lajkujte, komentujte a podporujte svoje oblíbené bary, lihovary, vinaře a alkoholové projekty. Jinak budeme všichni časem mluvit jen sami pro sebe a Lukáše Hejlíka.
Špek & křen 2.0: tentokrát s uherským salámem
První velkou novinkou byla nová edice legendárního ginu Špek a křen od Garage22.
Tentokrát se do receptury přidal uherský salám a paprika. Výsledkem je destilát, který chutná jako uzenářství zavřené do lahve.
Ve vůni výrazný kouř, paprika a uzenina. V chuti lehká „fiesta“ kořenitosti a překvapivě funkční kombinace se zázvorem nebo tonikem.
Je to přesně ten typ lahve, kterou na party buď všichni milují, nebo nenávidí. Což je vlastně ideální výsledek.
Akorus & Smrk: puškvorec potkal les
Karlík představil další experimentální novinku s názvem Akorus & Smrk.
Acorus znamená puškvorec — léčivou bylinu s lehce medicinálním charakterem. V kombinaci se smrkovými výhonky vznikl destilát, který připomíná žaludeční likér po procházce lesem.
Ve vůni pryskyřice, jehličí a lehká citrusovost. Chuť působí lesně, bylinně a velmi netradičně.
Jinými slovy: přesně ten typ lahve, kvůli kterému Opití News existuje.
Bernard Barel Aged Pivovice: pivní destilát, který překvapil
Jedním z největších překvapení epizody byla sudově stařená pivovice Bernard.
Destilát od Jiřího Sirovátky ze Zámecké palírny Chrámce zrál v dubovém sudu a ukazuje, že pivní pálenky nemusí být jen kuriozita pro pivní nerdy.
Ve vůni med, vanilka a lehký chmelový tón. V chuti krémovost, jemné dřevo a překvapivě uhlazený projev.
Největší šok? Alkohol.
Na lahvi je 50,6 %, ale působí výrazně jemněji. Právě sud dodává destilátu plnost a kulatost, která pivním pálenkám často chybí.
Padlo dokonce i historické prohlášení:
„Tohle je první Bernard, co mi chutná.“
Horňácko jede dál: mandarinkovice a višňovka na vínovici
Horňácko mezitím pokračuje ve své tradiční disciplíně: vypálit prakticky cokoli.
Novinkou je mandarinkovice, které vzniklo jen 171 lahví. Filosofie je jednoduchá — když někdo přiveze kamion mandarinek, byla by škoda z toho neudělat pálenku.
Druhou novinkou je horňácká višňovka postavená na vínovici místo neutrálního lihu. Výsledkem je plnější, prémiovější a výrazně zajímavější profil.
Špalek Naturel: naturální vína do vany
Po návštěvě Bottled Alive dorazilo do nabídky také vinařství Špalek a jejich naturální řada.
Největší pozornost si získalo víno Greenhorn Sour — svěží, výrazně kyselé a nebezpečně pitelné.
Podle autorů jde o ideální víno do vířivky, vany nebo sauny. Přesně ten typ lahve, která zmizí rychleji, než jste plánovali.
Za projektem stojí mladší vinařská generace a celá naturální série působí moderně, hravě a překvapivě sebevědomě.
Bottle Battle: Agnes vs. Radlík
Hlavním soubojem epizody byla bitva dvou velmi odlišných meruňkovic.
Agnes Leskora
Meruňkovice od Agnes pracuje s méně obvyklou odrůdou Leskora. Výsledkem je netradiční profil s výraznou slupkovostí, lehkou „chlupatostí“ a kořenitější strukturou.
Nejde o prvoplánovou ovocnou bombu. Spíš o destilát, který chce být jiný.
Agnes navíc funguje jako skoro až bizarně poctivé hospodářství: vlastní sady, vlastní ovoce, mangalice pod stromy a velmi silný terroirový vibe.
Radlík Meruňkovice
Proti tomu stojí meruňkovice od Radlíku — plná, marmeládová, šťavnatá a extrémně intenzivní.
Je to přesně ten typ destilátu, který chutná tak, jak si lidé ideální meruňkovici představují.
Výsledek Battle?
Oficiálně nerozhodně. Neoficiálně záleží na věku:
- do 30 let věřte Adamovi a Agnes,
- nad 30 let věřte Jakubovi a Radlíku.
Nové podniky a hostující panáky
Opití News tradičně řešilo i nové bary a gastro spolupráce.
V Lokálu Korunní se například uchytily hostující panáky natolik, že některé zůstávají nastálo:
- zázvorový likér Galli,
- meruňkový likér Svachovka.
Morální ponaučení? Dobré věci se prostě pijí rychle.
Suchý únor alias narozeniny Lihovárku
Velké téma dalších týdnů jsou narozeniny Lihovárku, kterým se interně říká prostě „únor“.
Chystají se degustace, eventy, limitky, speed bottle-killing akce i setkání kořaličníků ve skanzenu Modrá.
Padla i pozvánka do Broumova, na zabijačky, margarita week a firemní degustace pro lidi, kteří už mají dost nudných rumových prezentací s doutníkem.
Sklad, roadmapy a dospělost
Po novém roce přišla i méně sexy část alkoholového byznysu: organizace skladu, task management a software na úkoly.
Lihovárek rozšířil sklad asi o tisíc lahví, přestavěl část prostoru a snaží se působit organizovaněji. Což je vzhledem k množství otevřených lahví poměrně ambiciózní cíl.
Závěr
Tahle epizoda Opití News měla všechno: špekový gin, pivní destilát, naturální vína, meruňkový battle i lehce chaotické filozofování o životě na Bílé Hoře.
A hlavně znovu připomněla jednu důležitou věc:
česká alkoholová scéna je momentálně mnohem zábavnější, než si většina lidí myslí.
Pusťte si celé Opití News
Celou epizodu si nejlépe užijete se sklenkou něčeho funky, trochou tolerance k chaosu a ideálně bez ranních plánů.