Pálava
Pálava je odrůda vína, která je považována za jednu z nejúspěšnějších odrůd v České republice. Je to bílé víno s typicky svěžím a ovocným charakterem.
Jedná se o aromatickou odrůdu, charakter vín z ní vyráběných je podobný vínům odrůdy Tramín červený, ale její kořenitá plnost bývá nižší a naproti tomu acidita vyšší. Vína z této odrůdy se nejvhodněji podávají k silněji kořeněným jídlům, k paštikám, sladkým úpravám masa a k ovčím či kozím sýrům.
Na jazyku se objevují ovoce, květinové tóny a jemné kořeněné nuance. Víno z této odrůdy má často delikátní a harmonickou strukturu. A stejně to mají destiláty, které jsou z této odrůdy vypáleny.
Spolupráce palírny Raspenava ze Severních Čech s vinařstvím Martin Šebesta z Dolních Dunajovic.
Terkelice je, ve slovenské a moravské vinařské oblasti, historický název pro destilát ze zkvašených matolin z hroznů révy vinné. Vlastně obdoba italské grappy.
