Někde se může zdát, že začínáme dost filozoficky, ale velmi rychle se vracíme k tomu podstatnému. K pití. K naturálním vínům, ovocným pálenkám a nekonečným bottle battlům.
A i když tentokrát nebylo novinek tolik, o to víc prostoru dostaly debaty o kvalitě destilátů, cenách ovoce a tom, proč dobrá Williamska chutná skoro nespravedlivě dobře.
CMYK: litrová Milerka, která napravuje reputaci Mülleru
První novinkou epizody bylo víno CMYK od vinařství Plenér.
Jde o litrové „house wine“ postavené na odrůdě Müller Thurgau. A právě to je na něm důležité.
Müller má v Česku dlouhodobě pověst levného komunálního vína z vináren devadesátých let. Jenže podle autorů problém nikdy nebyl v odrůdě samotné — ale v tom, jak se s ní zacházelo.
Dominika Černohorská: „Müller doesn’t suck. Müller rocks.“
CMYK je lehké, citrusové, minerální a extrémně pitelné víno. Přesně ten typ lahve, kterou otevřete „jen na jednu skleničku“ a za hodinu hledáte druhou.
Naturální litrovka za cenu běžné sedmičky dává obrovský smysl — doma i v gastru.
Lihovárek inovoval web
Další novinkou nebyla láhev, ale technologie.
Reorganizovali jsme navigaci na webu. Horizontální menu zmizelo, nahradilo ho vertikální členění a výrazně se upravila mobilní verze. Přiznáváme, že to celé bylo hodně Alza influenced.
Důvod je jednoduchý: máme víc než tisícovku SKU. Máme je detailně segmentované a bylo potřeba to servírovat přehledně. Věřím, že tohle byl krok správným směrem a že tak nabízíme nejlepší možnou kategorizaci a orientaci v českém alkoholovém vesmíru.
Pálenka roku 2026 bude větší než kdy dřív
Akce proběhne v sobotu 10.10. a letos se výrazně mění koncept.
Už nepůjde "jen" o vyhlášení výsledků a degustaci. Vytváříme plnohodnotný kulturní event:
- vyhlašování vítězů,
- DJ sety,
- afterparty,
- mixologická sekce,
- více kategorií.
Nově mají přibýt například:
- likérová vína,
- medoviny,
- možná i absinthe.
Ambice je jasná: ještě více posunout největší oslavu českého craft alkoholu v republice. Největší už jsme. Nejlepší taky. Ale lepší a větší můžeme být stále.
Kvalifikační kola pro degustátory
Zajímavou novinkou jsou také kvalifikace pro nové degustátory.
Účastníci dostanou několik anonymních vzorků a budou je hodnotit podobně jako oficiální komise Pálenky roku.
Pokud se jejich výsledky budou blížit hodnocením profesionálů, získají možnost zapojit se do finálového koštu.
Chceme a musíme rozšířit komunitu lidí, kteří milují a umí hodnotit pálenky objektivně a naslepo.
Double Bottle Battle: Radlík vs. Radlík
Dneska jsme dali 2× Bottle Battle. A protože jsme si říkali, že 4× Palírna roku nedostává tolik lásky, kolik si zaslouží, věnovali jsme souboje právě palírně Radlík.
Williamska vs. "Kupážová" hruškovice
První battle postavil proti sobě dvě úplně odlišné filozofie hruškovice.
Williamska
Williamska od Radlíku vzniká z extrémně drahých italských hrušek z Lombardie.
A právě tady přišla jedna z nejzajímavějších debat celé epizody. Clash.
Dobrá pálenka totiž není drahá kvůli marketingu. Je drahá kvůli surovině.
Když do jedné lahve padne několik kilogramů prémiového ovoce plus fermentace, destilace, technologie a čas, výsledná cena začne dávat smysl.
„Je snadný udělat 80 %. Ale dostat se z 90 na 95 % kvality stojí obrovský peníze.“
Williamska nabídla masivní aromatiku, dlouhou dochuť a intenzitu, která výrazným stylem překonává u nás oblíbené švýcarské "prémiové" destiláty.
Hruškovice "kupáž"
Proti ní stála kupáž českých odrůd jako Lukasova a Clappova.
Byla kulatější, medovější a sladší. Méně explozivní, ale velmi harmonická.
Výsledek battle?
Williamska vyhrála.
A podle docela poměrně jasně. Ale vyzkoušet ten rozdíl stojí za to!
Můžete tady.