Whisky
Když se řekne whisky, většina lidí si představí Skotsko, Irsko nebo USA. My si představíme Vizovice, Jílové u Prahy, Těšetice, Prádlo nebo Raspenavu.
Česká whisky dávno není nějaká kuriozita. Je to bohatá kategorie postavená na poctivém řemesle, odvaze experimentovat a lidech, kteří se sice inspirují ve světě, ale přesto hledají vlastní cestu.
Objevujte s námi cestu a zákoutí české whisky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Před téměr 4 lety jsme v palírně TOSH nechali vypálit dva sudy. Tato whisky je první destilát z prvního z těch sudů.
V Těšeticích vypěstovaný slad odrůdy Overture, zpracování v blízké bruntálské sladovně a palírnou bednářsky upravené sudy. To je základ. Další vrstva chuti je z lokálních...
Naše zaměření na lokální produkci je známé. V Těšeticích pro nás vypěstovaný ječmen odrůdy Overture, zpracování sladu v blízké bruntálské sladovně a jak jen je to možné, tak...
Tak to máme rádi - svěží, ovocná, krásně pitelná. Whisky Lafayette reprezentuje to nejlepší z hanáckého sladu a sudů po jihomoravském červeném víně. Whisky Lafayette - moravská...
Ovládací prvky výpisu
Česká whisky je trochu podobná českému hokeji. Ve světě nejsme největší. Ale když se povede, umíme překvapit i ty nejlepší.
Zatímco Skotsko staví na stovkách let tradice, čeští whisky paliči mají jednu výhodu. Nemusí se bát experimentovat. Nemají dědečka z roku 1842, vůči jehož dědictví není jednoduché se vymezit.
Právě proto u nás vznikají whisky z netradičních sudů, neobvyklých sladů i hyper lokálních lokálních surovin. Některé palírny navazují na skotskou tradici, jiné si budují vlastní identitu. Obojí je v pořádku. Oba postupy vedou k hledání nejlepší cesty. Ta nikdy nebude bez zacházek, odboček, návratů a překážek.
V produkci českých palíren najdete jemné ovocné whisky, výrazně kouřové kousky, sudové experimenty i lahve, které vznikly v počtech menších lahví než kolik vzniká v malé skotské palírně sudů.
A hlavně za nimi stojí konkrétní lidé. Lukáš Andrlík, Jura Omelka, Mirek Motyčka, Jan Kadlec, Kristina Demelová, Ondřej Dlabola, Kamil Kutina a další. V české whisky nejsou anonymní korporace. Jsou to tváře, které můžete potkat na festivalu, na Pálence roku, napsat jim nebo si s nimi dát panáka.
Pokud chcete poznat české lihovarnictví v jeho nejambicióznější podobě, whisky je dobré místo, kde začít.