oPití NEWS S3E6 - Narozeninový teleshopping

Narozeniny se dají slavit různě. Někdo sfoukne svíčky, někdo otevře sekt a někdo promění díl Opití News v lehce neřízený teleshopping plný českého alkoholu, jablek, špeku, křenu, whisky a koktejlu, který by se možná měl jmenovat národní kulturní památka. My jsme samozřejmě zvolili třetí možnost.

V narozeninovém dílu jsme vytáhli několik zvýhodněných balíčků, nové lahve, nové podniky, nové chutě a taky dvě české blended whisky, které jsme proti sobě postavili v dalším bottle battlu. A protože jsme profesionálové, zvládli jsme u toho zapomenout i na vlastní scénář.

Narozeninové balíčky: když sleva potká dobrý alkohol

Začali jsme narozeninovým teleshoppingem, protože jak jinak oslavit výročí než tím, že se člověk elegantně pokusí proměnit radost v prodej. Ale férově: některé balíčky se povedly tak, že jsme z nich měli radost i my.

Anton Kaapl Triple Apple: jablkovice si zaslouží respekt

Hodně nás bavila sada tří jablkovic od Antona Kaapla. Čistá, sudová a jedna sladší, medovější, trochu zakalená varianta. Jablkovice jsou podle nás pořád strašně podceňovaná disciplína. Spousta lidí je nemá ráda hlavně proto, že nikdy nepili dobrou jablkovici.

A přitom dobrá jablkovice je vlastně něco jako vodka, kdyby vodka konečně dostala chuť, charakter a důvod existovat.

Kušito: zapomeňte na mojito

Pak přišlo kušito. Koktejl, který vznikl z rumu, konopného likéru, Guilty tonicu a limetky. Princip je jednoduchý: velký panák rumu, velký panák konopného likéru, tonic, limeta a hotovo. Když je to na někoho moc suché, může přidat trochu agávového sirupu.

Idea je prostá: mojito, ale místo máty hulení. Zapomeňte na mojito, pijte kušito.

Makový gin, modrá barva a další radosti

Vytáhli jsme taky makovo-medový gin od Antona Kaapla s dry tonicem. Je extrémně makový, modrý a celkově působí jako něco, co by nemělo fungovat tak dobře, ale funguje. K tomu jsme přidali i giny z Poněšic, kde nás baví hlavně netradiční kombinace chutí: citrus s levandulí, citrus s hruškou nebo jahoda.

A aby toho nebylo málo, zmínili jsme i Aquavit s Ginger Beerem, Karlík likér s tonicem a další věci, které člověk nepotřebuje nutně k přežití, ale život je s nimi výrazně veselejší.

Novinky: Svachovka, Goldcock a kohout ve studni

Jednou z hlavních novinek byla blended whisky Studna s kohoutem. Spolupráce Svachovky a Goldcocku, tedy dvou zásadních jmen české whisky scény. Na etiketě se potkává svachovská studna a goldcockovský kohout, což vizuálně působí trochu jako alkoholová pohádka s nejasným koncem.

Uvnitř je směs grain whisky ze Svachovky a sladových whisky z Jelínka a Old Well. Výsledek je přístupnější, jemnější a cenově dostupnější než klasické svachovské lahve. Právě to z ní může udělat zajímavou whisky nejen pro domácí pití, ale i pro gastronomii.

Ghost: lesní borůvky v likérové formě

Další novinkou byl Ghost z Podorlické palírny. Likér z ručně sbíraných lesních borůvek. A to je důležité, protože lesní borůvka není farmová borůvka v lepším kabátě. Les je prostě les.

Likér má 32 %, je výrazný, ovocný a dost pravděpodobně patří mezi velmi málo podobných produktů, které se dají normálně sehnat. Navíc k němu existují i opilé borůvky macerované v destilátu, což je přesně ten typ věci, který zní jako problém, ale chutná jako řešení.

Návštěva v Blatenském lihovaru: Fernet, tajemství a bylinky pod zámkem

Byli jsme se podívat v Blatenském lihovaru a pivovaru za Bárou Šetlerovou. A byla to radost. Bára má skvělou energii, o produktech přemýšlí do hloubky a zároveň je vidět, že lihovar není jen provoz, ale rodinná věc.

Hodně nás zaujala jejich slivovice, višňovice a taky Mirabelka. Velké téma byl ale Fernet. Rodinná receptura se tam chrání tak poctivě, že se byliny nepopisují ani tam, kde by to člověk čekal. Názvy se škrtají, pytle se značí čísly a receptura žije hlavně v hlavách lidí, kteří ji opravdu znají.

Tohle máme rádi. Když za lahví není jen chuť, ale i příběh, disciplína a trochu tajného alchymistického šílenství.

Nové podniky: český alkohol do hospod, kam patří

Mluvili jsme i o nových podnicích, které od nás začaly odebírat. Hajnovka na Vinohradech je modernější pojetí klasické české hospody, kde dává smysl dát si k dobrému českému jídlu dobrý český alkohol.

Znovu se otevírá také vinohradské Pokoko, které bylo vždycky známé tím, že se tam daly najít zajímavé a trochu divné alkoholy. Takže jsme rádi, že tam teď budou i nějaké naše divnosti. A na Korunní jsme poslali konopný likér jako hostující štamprli. Ten máme rádi, protože stojí na bergamotovém základu a krásně spojuje citrusovost s bylinkově konopným charakterem.

Just Red od Šifany: červené, šťavnaté a prostě dobré

Během dílu jsme otevřeli také Just Red od vinařství Šifany. Lehká, šťavnatá červená věc, ve které jsme našli brusinky, sušené višně, trochu rybízu a příjemný tanin. Přesné odrůdy jsme samozřejmě v tu chvíli řešili s veškerou profesionalitou, tedy tak, že jsme si je nepamatovali.

Ale pointa zůstává: Šifany vítáme v portfoliu s radostí. Dělají vína s nízkými zásahy, naturálněji, ale pořád pitelně a srozumitelně. Přesně ten typ lahví, které člověk otevře a najednou je v lahvi nějak podezřele málo.

Whisky battle: Goldcock vs. Svachovka

Hlavní disciplínou večera byl bottle battle dvou českých blended whisky. Na jedné straně Goldcock, na druhé Studna s kohoutem od Svachovky a Goldcocku.

Goldcock: kouř, česká rašelina a překvapivá komplexita

Goldcock má historii, výrazný charakter a v blendu pracuje s českým sladem, českými sudy, českým dřevem a nakouřením českou rašelinou. Kouř tu není mořský a medicinální jako u některých skotských whisky. Spíš připomíná hořící slámu, dřevo, venkov a něco, co člověk nechce analyzovat moc dlouho, protože to chce hlavně pít.

Na cenovku působí hodně komplexně. Je tam lehká sladkost, oříškovost, vanilka a kouřová linka, která tomu dává hloubku.

Studna s kohoutem: čistší, přístupnější, gastronomická

Studna s kohoutem je čistší, jemnější a přístupnější. Není to whisky, která by chtěla člověka praštit sudem po hlavě. Spíš se snaží otevřít dveře lidem, kteří s českou whisky začínají, nebo podnikům, které chtějí mít na baru něco zajímavého, ale ne úplně šíleného.

V battlu jsme se úplně neshodli, což je vlastně dobře. Jedna je kouřovější a komplexnější, druhá čistší a pitelnější. Rozhodnutí tedy tradičně necháváme na vás.

Medové okénko: medovina, která nechce být horký kelímek z trhu

Na konci jsme se ještě dostali k medovině od Vlíčka. A tady je potřeba říct jednu věc jasně: tohle není medovina, kterou si ohřejete na vánočních trzích a pak se tváříte, že vás baví.

Tohle jsou medoviny, které zrají roky v sudu, jsou polosuché až polosladké, vrstevnaté, dospělé a úplně mimo běžnou představu o tom, co medovina je. Višňová medovina barikovaná dva roky je přesně ten typ lahve, který redefinuje kategorii.

A ano, dá se pít i na led. A ano, mizí nebezpečně rychle.

Tak jsme slavili. A ještě nekončíme.

Narozeninový díl byl směsí novinek, slev, české whisky, vín, likérů, medovin, podniků a lehkého rozkladu reality. Přesně tak, jak to máme rádi.

Sledujte narozeninové balíčky, protože některé nabídky jsou opravdu povedené. A dávejte pozor i na další novinky. Ze světa slivovice se totiž chystá něco, co bude podle nás dost velký ústřel.

Pití alkoholu je osobní zodpovědnost. My ji bereme vážně. I když u toho občas vymyslíme kušito.