Radlík Vínovice 45% 0,5l
Související produkty
Původní odrůda švestek, kterou všemožné choroby de facto zařadily do červené knihy ovocných stromů. Nesmírně vzácná pálenka, která je v neposlední řadě neskutečně dobrá.
Klasická vínovice vyráběna z ryze českých hroznů (většina z Jižní Moravy) důkladnou dvojitou destilací.
Detailní popis produktu
Vínovice 45%
Při výrobě vínovice v Radlíku zásadně nepoužívají hotové víno. Používájí kvalitní hrozny (odrůda je tajemství mistra destilatéra Kamila Kutiny). Průběh výroby kvasu je obdobný jako nejlepších vinařů.
- Hrozny kvasí za pomoci ušlechtilých kvasinek. Kvašení probíhá řízeně ve vinifikátorech.
- Výsledný kvas se však nenechá dozrávat, ale okamžitě se přechází k jeho destilaci. Tak přejde do destilátu nejvíce aromatických látek.
- Při pálení se používá klasická technologie destilace ve dvou měděných kotlích. Výsledná vínovice se ředí na 45% lihovitosti a nechá se zrát (podle potřeby od několika měsíců až do cca dvou let).
Lepší vínovice z Čech prostě není. Však také diplomy, které získala vydají na tapetu půlky palírny.
Konkrétně šarže, kterou máme teď k dispozici získala hned 2x první místo na trnkobraní (2017 a 2019) a flora olomouc 2016. Na trnkobraní v roce 2019 dokonce obdrželo nevídané 2 zlaté medaile. Jak je to možné? V kategorii vínovic zíkala dvě první místa - Radlík dodal do soutěže dvě varianty (čirou i uzrálá v dubovém sudu). Obě získaly na setinu naprosto stejné bodové hodnocení.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ovocné destiláty |
|---|---|
| Obsah alkoholu (%): | 45 |
| Obsah balení (l): | 0,5 |
| Region: | Středočeský kraj |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Naďa Suchomelová
Jaroslav Tribula
Josef Vašata
Jakub Reich
V roce 1998 vznikla jedna z prvních pěstitelských pálenic ve Středočeském kraji. Pěkně poctivě na dvoukotlové měděné aparatuře tu dodnes destilují pro pěstitele ze širokého okolí.
Mimo pěstitelské pálení se věnují tvorbě vlastních autorských destilátů. Produkce autorských destilátu není o množství. Obvykle jde o limitované série destilátů, které pouští do světa pouze, když jsou na ně hrdí.
Řízené kvašení, pomalé pálení na klasické dvoukotlové měděné aparatuře, řemeslný a osobní přístup je kombinován s moderními postupy a inovacemi. Misí lihovaru je posouvat ovocné pálenky mezi prestižní ušlechtilé destiláty.