Radlík Vínovice 45% 0,5l
Související produkty
Původní odrůda švestek, kterou všemožné choroby de facto zařadili do červené knihy ovocných stromů. Nesmírně vzácná pálenka, která je v neposlední řadě neskutečně dobrá.
Klasická vínovice vyráběna z ryze českých hroznů (většina z Jižní Moravy) důkladnou dvojitou destilací.
Detailní popis produktu
Vínovice 45%
Při výrobě vínovice v Radlíku zásadně nepoužívají hotové víno. Používájí kvalitní hrozny (odrůda je tajemství mistra destilatéra Kamila Kutiny). Průběh výroby kvasu je obdobný jako nejlepších vinařů.
- Hrozny kvasí za pomoci ušlechtilých kvasinek. Kvašení probíhá řízeně ve vinifikátorech.
- Výsledný kvas se však nenechá dozrávat, ale okamžitě se přechází k jeho destilaci. Tak přejde do destilátu nejvíce aromatických látek.
- Při pálení se používá klasická technologie destilace ve dvou měděných kotlích. Výsledná vínovice se ředí na 45% lihovitosti a nechá se zrát (podle potřeby od několika měsíců až do cca dvou let).
Lepší vínovice z Čech prostě není. Však také diplomy, které získala vydají na tapetu půlky palírny.
Konkrétně šarže, kterou máme teď k dispozici získala hned 2x první místo na trnkobraní (2017 a 2019) a flora olomouc 2016. Na trnkobraní v roce 2019 dokonce obdrželo nevídané 2 zlaté medaile. Jak je to možné? V kategorii vínovic zíkala dvě první místa - Radlík dodal do soutěže dvě varianty (čirou i uzrálá v dubovém sudu). Obě získaly na setinu naprosto stejné bodové hodnocení.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ovocné destiláty |
|---|---|
| Obsah alkoholu (%): | 45 |
| Obsah balení (l): | 0,5 |
| Region: | Středočeský kraj |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jakub Reich
.jpg)
V roce 1998 vznikla jedna z prvních pěstitelských pálenic ve Středočeském kraji. Pěkně poctivě na dvoukotlové měděné aparatuře tu dodnes destilují pro pěstitele ze širokého okolí.
Mimo pěstitelského pálení produkují vlastní destiláty v režimu malého rukodělného lihovaru. Zdejší ovocné pálenky se palí v malých šaržích. O to větší mají ohlas - stěny pálenice zdobí řada diplomů a ocenění z regionálních, republikových i mezinárodních koštů. "Nestíháme vymalovat, tak zdi tapetujeme takhle," vtipkuje Kamil Kutina u tradičních měděných kotlů, kde bublá malinovice.
Nejvíc úspěchů má palírna s vínovicí. Její v dubovém sudu odleželá varianta se dokonce prosadila i s Calvadosem a Bezinkovým destilátem ve světové konkurenci s San Franciscu 2018, kde si všechny zmíněné destiláty odnesly stříbrné medaile.